Dutch digital magazine Food Inspiration visited us a few weeks ago, as part of an official gastronomic press trip focused in hospitality and tourism innovations from Ecuador. We chatted about some of the initiatives we have implemented to adapt to a changing reality, as is our sister project La Ñora, a day-time, more casual approach on popular eateries—and our neighbor in the heart of La Floresta district too!
The interview video is in english. The full article is available in dutch (or any language with Google Translate!).
La revista digital holandesa Food Inspiration nos visitó hace unas semanas, como parte de un press trip gastronómico por Ecuador. Charlamos sobre algunas de las iniciativas que hemos puesto en marcha para adaptarnos a una realidad cambiante, como es nuestra marca hermana La Ñora, un enfoque diurno y más informal de restaurantes populares, ¡y nuestro vecino en el corazón del barrio de La Floresta!
El video de la entrevista está en inglés. El artículo completo se encuentra en holandés (o cualquier idioma con Google Translate!).
Check out the interview and the full article on URKO’s Daniel Maldonado philosophy by Food Inspiration!